SLV, det SvarsLösaVerket
Ännu mer intressant är vad man skriver och mest intressant vad man inte skriver.
Det man skriver om är kosten och hur man gör runt om i landet. Men inte vad man kan äta för att må bra.
Senast var man i Östergötland. Man var på ett seminarium om offentlig upphandling av lokalproducerad mat.
"Jag fanns med på den avslutande seminariedagen för att informera om oss och väcka lite tankar kring hur viktigt det är hur måltidsverksamheten är organiserad i en kommun – är den organiserad på ett sätt som ger de bästa förutsättningarna för utveckling och helhetssyn?"
Så spännande! Men Livsmedelsverket informerade inte om att barrn och äldre behöver E-kost med mycket animaliskt fett eftersom de med nuvarande SLVs standardkost riskerar undernäring på grund av för litet fett, vitaminer och mineraler i maten. Dessutom minskar kommunens kostnader för inköp av råvaror om man minskar på dyra, voluminösa, vattenrika och energisnåla grönsaker och i stället lagade god mat med mycket smör, grädde och ister.
Betänk att paprika och gurka kostar mer än oxfilé per 100 kcal. 100 kcal räcker ungefär en timme för en 15-åring eller vuxen kvinna (2 400 kcal/dygn).
Smör 100 kcal (=14 g) kostar ungeför 72 öre, vispgrädde 93 öre för 100 kcal medan potatis kostar 115 öre för 100 kcal, paprika 1 428 öre för 100 kcal.
Varför ska vi äta närinsfattiga grönsaker när det finns bättre och billigare alternativ?
Men den frågan lär jag aldrig få svar på från Livsmedelsverket.
Öppnar man en blogg får man också besvära sig med att svara på frågorna som ställs. Nu verkar det som om Livsmedelsverket duckar och hoppar undan så fort det kommer en fråga. Inte verkar det bli några svar från andra än de tuffa brudarna som vågar driva bloggen.
Annars blir man som det SvarsLösa Verket, SLV, a.k.a. Livsmedelsverket.
Björn Hammarskjöld
Kreativ kostkonsult och kostexpert
Har man inga svar, så har man inga. Stephan Rössner var rättfram nog att säga att han inte avsåg förklara sina gåtfulla uttalanden, vi försökte 4-5 gånger i det förflutna, fick aldrig svar. Men den här gången fick vi i varje fall ett klart uttalande att han inte avsåg svara eller kommentera! Det är arrogant, men det är ändå rättframt.
Med "Kompetenscentret" är läget ett annat. Där uppstod en ansats till debatt på en av trådarna (i nov: "Från råd till lag"), man den har nu avstannat. Min senaste kommentar har stoppats, fast man förklarat att allt som inte är "kränkande"
släpps igenom. Det är "kränkande" att SLV tvingas läsa sakuppgifter som inte passar dess förprogrammering.
Det har gjort "Måltidsbloggen" skäligen ointressant, eftersom deras egna inlägg består av allmänna fraser och innesnack byråkrater emellan.