Läkartidningens fetmaseminarium
Jag har varit på Läkartidningens seminarium om fetma den 7 december 2011.
Det är så besynnerligt. Våra främsta forskare inom nutrition verkar sitta fast i sina gamla idéer. Det som gäller verkar vara "Ata mindre och kuta mera!" Detta paradigm som man har provat sedan flera decennier och alltid misslyckats långsiktigt.
Det går bra att äta mindre och samtidigt minska i vikt. Men vad är det man gör?
Normalt äter man 2 500 kcal per dag varav (enligt Livsmedelsverket) 50 % av dagen energi (E%) ska komma från kolhydrater. Resten, 15 E% från protein och 25 E% från fett.
Sedan omvandlar vi (fortfarande högstadiets matte) kcal till gram kolhydrater, protein respektive fett genom att dividera med 4, 4 respektive 9 och får då
Minskar man sedan mängden energi till svältkostens 800 kcal blir det
Om man i stället äter en LCHF-kost med 16 E% kolhydrater 15 E% protein och 69 E% fett, så finner vi att det blir 100 g kolhydrater, 94 g protein och 192 g fett, summa 385 g.
Svältkosten och LCHF har lika många kalorier från kolhydrater och man går ned precis lika bra på båda kosterna. Det är kolhydraterna som är giftiga och som omvandlas till fett.
Men svältkosten ger endast 0,4 g protein/kg kroppsvikt, man riskerar proteinundernäring medan LCHF bibehåller ett normalt proteinintag om minst 1 g protein/kg kroppsvikt.
Svältkosten ger bara 22 g fett, man drabbas av fettundernäring medan LCHF säkerställer ett tillräckligt fettintag.
Svältkosten tar med sig för litet av alla mikronäringsämnen som vitaminer och mineraler, LCHF säkerställer ett tillräckligt intag av mikronäringsämnen.
Svältkosten måste man avbryta efter några veckor till månader, annars svälter man ihjäl och får mikronäringsbrist, LCHF kan man äta för att behålla sin hälsa och normala kroppsvikt och njuta av hela sitt resterande liv.
Albert Einstein once said "The definition of insanity is doing the same thing over and over again and expecting different results".
Vad är det våra "kostexperter" gör? "Doing the same thing over and over again and expecting different results".
Det verkar som om de till fullo uppfyller Einsteins kriterium på vansinne.
Det är så besynnerligt. Våra främsta forskare inom nutrition verkar sitta fast i sina gamla idéer. Det som gäller verkar vara "Ata mindre och kuta mera!" Detta paradigm som man har provat sedan flera decennier och alltid misslyckats långsiktigt.
Det går bra att äta mindre och samtidigt minska i vikt. Men vad är det man gör?
Normalt äter man 2 500 kcal per dag varav (enligt Livsmedelsverket) 50 % av dagen energi (E%) ska komma från kolhydrater. Resten, 15 E% från protein och 25 E% från fett.
Jamen vad betyder detta i form av mängder? Då får vi räkna om E% till gram (g). Det är lätt, högstadiets matematik.
2 500 kcal*50 E%=1 250 kcal kolhydrater
2 500 kcal*15 E%=375 kcal protein
2500 kcal*25 E%=625 kcal fett.
Sedan omvandlar vi (fortfarande högstadiets matte) kcal till gram kolhydrater, protein respektive fett genom att dividera med 4, 4 respektive 9 och får då
1250 kcal/4=313 g kolhydrater
375 kcal/4=94 g protein
625 kcal/9=69 g fett
Summa 476 g
Minskar man sedan mängden energi till svältkostens 800 kcal blir det
100 g kolhydrater, 30 g protein och 22 g fett, summa 152 g
Om man i stället äter en LCHF-kost med 16 E% kolhydrater 15 E% protein och 69 E% fett, så finner vi att det blir 100 g kolhydrater, 94 g protein och 192 g fett, summa 385 g.
Svältkosten och LCHF har lika många kalorier från kolhydrater och man går ned precis lika bra på båda kosterna. Det är kolhydraterna som är giftiga och som omvandlas till fett.
Men svältkosten ger endast 0,4 g protein/kg kroppsvikt, man riskerar proteinundernäring medan LCHF bibehåller ett normalt proteinintag om minst 1 g protein/kg kroppsvikt.
Svältkosten ger bara 22 g fett, man drabbas av fettundernäring medan LCHF säkerställer ett tillräckligt fettintag.
Svältkosten tar med sig för litet av alla mikronäringsämnen som vitaminer och mineraler, LCHF säkerställer ett tillräckligt intag av mikronäringsämnen.
Svältkosten måste man avbryta efter några veckor till månader, annars svälter man ihjäl och får mikronäringsbrist, LCHF kan man äta för att behålla sin hälsa och normala kroppsvikt och njuta av hela sitt resterande liv.
Albert Einstein once said "The definition of insanity is doing the same thing over and over again and expecting different results".
Vad är det våra "kostexperter" gör? "Doing the same thing over and over again and expecting different results".
Det verkar som om de till fullo uppfyller Einsteins kriterium på vansinne.